畬室法式巧克力甜點創作---Yu Chocolatier

臺北市大安區仁愛路四段112巷3弄10號

02-27010792

用餐時間90分鐘、禁帶外食、每人基本消費200元、無服務費。


我相信,尋找美食不需要特定節日;但我期待在特定節日尋找應景的美食!

走在巷弄裡,若不是特地前來品嚐,還真會錯過夾在親民果汁鋪與公寓間的畬式呢!

沒有顯著的招牌,走近一看,

門口落地玻璃貼著~獲得世界巧克力大賽的榮耀

門一拉開,馬上掉進巧克力職人浪漫的漩渦裡

一走進店,還未嚐到巧克力,就先自以為有著滿腹的歐式情懷來到浪漫的國度一樣,

倚靠在祖母綠磁磚牆的是兩張立食桌,為那些偶爾想要來點浪漫又趕時間的人們得來速一下!

快別說因為趕時間哪來的浪漫,

如Spotlight的一盞燈打在綠色磁磚牆上,上方再投射出GOBO般的效果,光灑在大理石紋路的立食桌上,

營造出彷彿MENU鑲在桌子裡的畫面,

就如同,巧克力被品嚐過後,留在饕客心裏與嘴角間的是製作過程間留下的永恆!

重點是~在立食區趕時間用餐的客人,也不失一絲典雅的用餐氣氛喔!

在我身後,巧克力與各式特色甜點靜置陳列在玻璃冷藏櫃中,

裝載著不同風味的酒,甚至有著不同年齡與成熟度,風度翩翩如紳士般佇立在上,

這畫面有如~

烈酒配佳人呀!

讓這場與法式甜點的約會不再只有咖啡因的選擇。

(在接下來的文章裡,將會介紹到非酒精飲料的種類)

看見限量兩字,總會禁不起誘惑,荷包就在你情我願的情況下被綁架了!

你們也會嗎?

由其,為了品嚐情人節這天的應景美食,

每日限量、現點現做的字樣好像提醒著我~不可錯過,

好讓這天不虛此行啊!

望著陳列於冷藏櫃的各式甜點與巧克力,每一個都想嚐,

卻深怕甜膩感麻痺味蕾,破壞味蕾傳遞給我的珍貴體驗,

為了對各個甜點皆保有初次見面的相談甚歡、久處不厭的期望,還是別貪心的好!

因此,我們點了畬式巧克力千層派Shibusa

一個層層交疊隆重登場;一個靜如湖面沉穩大方,

嚐起來,一點都不簡單呀!

♦畬式巧克力千層派

每日限量、現點現做

爆破噴灑的可可粉末上,停泊一艘華麗軍艦,

巧克力是主角,呈現出各種樣貌,

從我舌間蔓延開來,是巧克力迷人的滋味,

巧克力碎片在嘴裏化開,絲絨般滑順微涼的慕絲?還是奶油?一併占據了我的味蕾!

漸漸地,由咽喉處探出沉穩如皮革般的甘苦味,

可以嚐出不同巧克力在嘴裏相互碰撞融合得天衣無縫,

裹著焦糖的千層派在我溫柔摧毀它入口後,輕巧爽脆,不帶給咀嚼肌一絲負擔,

如此精緻細膩的豐富口感,加上金箔的畫龍點睛,

華麗驚喜的饗宴,

完全在視覺上已搶先預告的正確無誤,

值得一嚐!

♦Shibusa

夜空中的銀河系呀!

在冷藏櫃中看見它,透亮如鏡面的外衣,彷彿可以看見自己,

令人為之驚豔的技術,很難不被吸引,立刻列入我的必點清單。

一切開來,甜點界的漢堡在我眼前呀!

層層分明的剖面,很想霸氣大口咬下,

嘴裏留到最後的是底層的脆片,咀嚼時有一股似龍眼的清香味,

加上融合酒精使口感綿密濕潤的蛋糕香氣十足,

忍不住讚嘆神乎其技的廚藝帶領你體驗幸福感!

這塊如夜空中一輪明月、群星璀璨的甜點,

感謝探索食材來呈現美食的人,

讓我們有口福感受它的美好!

飲料的部分我們選擇了古典烏龍、全年供應的熱巧春。

♦古典烏龍

典雅灰白色的霧面隔熱杯,在金屬底座的烘托下,顯得這杯現沏的古典烏龍高貴雅韻,

雖然在飲用上有些沉重不是太好拿取;但這杯碳焙沉穩清香的韻味搭配先前品嚐的巧克力甜點,

足以沁人心脾呀!


♦熱 巧春

喝了這杯熱巧克力,實在要說自己太貪嘴!

它的濃與香醇掌握在饕客決定品嚐的時刻!

我相信它的美好;

但在我嘴裡滿滿都是兩塊甜點的餘韻,很難清空口腔裡被占據的味道,

實在可惜!

♦黑糖薑榛果、馬告

由於這天巧遇店內某處維修,這兩塊巧克力來得很驚喜,是店家招待。

黑糖薑榛果由炒過的黑糖與烤過的榛果製作而成,有顆粒口感,是一顆口味豐富刺激味蕾的巧克力。

馬告有別於黑糖薑榛果,主要由口感滑順的甘納許製成,樸實簡單又值得回味。

每一天閒暇之餘,我都會利用時間搜尋令我充滿行動力的美食,

包括畬室法式巧克力甜點創作---Yu Chocolatier,

查看美食口袋名單,再看看大仁哥能夠一同品嚐的日子,

恰巧情人節將至,毫不考慮啟程奔向畬室

到訪這一天,確實帶給我們滿滿幸福感!

美食的本身來自食材,食材的本身更來自世界各地,

要說起好吃或不好吃,人們很容易在品嚐的時候給予評價,

但如果你可以想像一位青澀男子當初如何對心儀女孩用心,

直到執著深入探索製作出比好吃還要更好吃的巧克力職人,

這樣蛻變成功與熱忱著時能夠在品嚐時感受到的不只好吃與否,

還有溫度

∗本文皆為個人口味喜好分享

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