臺灣傳統夜市何其多,所有的旅客只要造訪臺灣,必定會安排的行程就是逛夜市,我從小生長在臺北一條十分知名的夜市旁,對夜市熱絡氛圍的迷戀與喜好不言而喻,倘若有外國朋友向我問起「如果只能去一個,你會推薦我到哪個夜市?」,我會毫不猶豫的說「基隆廟口」是最好的選擇,甚至強烈建議他們在這裡住上一晚,因為若只將基隆廟口一帶當做「夜市」,就不夠深度了。

基隆廟口是一個美食與市集的聚落,可惜外地人、觀光客大多是從「夜市」的角度前往這裡,也或許是搭配觀光行程上的安排,白天時間大多穿梭在鄰近的東北角一帶,直至入夜人潮才漸漸湧入基隆廟口;但實際上,因為基隆從前發達興盛的煤礦、漁業與航運,其中無數勞工們日日夜夜輪著班,因應早、中、晚、宵夜各式種類一應俱全,所以倘若您是以「吃」為主題來到基隆,這裡出色的飲食不僅不曾打烊,許多新鮮漁貨甚至在「清晨」才是最佳的賞味時機。

基隆廟口(仁三路)的攤位雖常被冠上「夜市」,但一家一家規劃的十分井然有序,保有夜市的調性,但又如店面般整齊雅致且日間即有營業,能在仁三路這條飲食街道上保有一席之地的味道您通常不需擔心,口味無一番身手及歲月歷練是很難在此立足的;相較之下,愛四路上傍晚才陸續出現的流動攤販,那裡才真正突顯出夜市會有的活力、場面與激情。

今天我們先為您介紹幾款基隆廟口的入門人氣小吃,也是每次造訪基隆都會光臨的口味,特別在於它們的份量都不會太多且攜帶方便,讓您享用不同風格食物的同時,還能盡情逛遍各個角落🤙。

這份何何怎麼樣也戒不掉的炸天婦羅永遠是來到基隆廟口的第一站,現點、現做、現炸的天婦羅我們只在基隆嚐過,跟在鹹酥雞攤吃到的一點也不同,雖然都是透過油炸,但這裡的油溫較低,所以天婦羅不會澎起來或過度酥脆,微微外酥卻保持彈性的口感魅惑了何何,魚漿展現出毫無腥味的本來面貌。是一道完全吃不飽、純吃巧的美食🤷‍♂️。

■ 這家仁三路9號攤的碳烤三明治,記得好久前吃過一次,懷念死了,但每次來都沒開,後來才聽說只營業到傍晚

■ 立即轉移陣地到同樣是賣碳烤三明治的仁四路10號攤。這家也是,之前至少撲空三次,耳聞附近店家說曾連休兩三個月過😤。

■ 這趟來,看到它有營業的瞬間,Yes!一償宿願!!!!!

這些年碳烤三明治在都會區好像變得比較普及,從前初次在基隆看到這味,真的是直接略過油炸長麵包的營養三明治,瞬間被碳烤俘虜,無論各位信不信,加上先前屢屢撲空,我已經盼這份近十年了!快拿來!!!!!

■ 這份豬排三明治加蛋要價新臺幣70元,但看看它這秀色可餐的模樣,快讓我狠狠品嚐一番!

■ 斷面秀後來個分解圖。土司內層分別塗上了花生醬及牛油,搭配厚厚美乃滋咬在口中,不好吃都難呀!

吃完後雖然如同當年一樣滿足,但應該是長大了(同:衰老了👴),覺得對如此罪惡感的食物好像變得不那麼熱衷,加上店家生意太好,有碳烤香沒錯,但土司與豬排們能待在小小烤架上的時間有限,沒熱透呀,害得我臉上難掩淡淡悽涼;何何見狀,馬上領著我到另一家也必嚐的攤子!

■ 這火與煙及小香腸數量,老闆根本是在拌炒香腸吧!透過照片彷彿能聽到油脂噴濺滋滋作響。

■ 外表油亮焦香的臺式一口吃香腸搭配上蒜頭,多麼合諧的美作。一顆新臺幣7元的創意,大家多半是抱著吃個口味的心態前來,沒想到吃著吃著小店也出名了。可惜某幾顆的腸衣難咬,美味之餘在嘴中有些煞風景。

疑?何何呢?🔍👀

■ 怎麼將碗拿來當作面具了?

■ 原來是在吃甜點呀。愛玉就是要站在街邊、以碗就口的方式豪邁品嚐,如此一來才能領會到愛玉最微妙的傳統口感,千萬別用吸管,會通通碎掉

■ 泡泡冰的發源眾說紛紜,臺北士林都有號稱自己為創始店的。不過都沒關係,泡泡冰拿捏得宜的口感與千變萬化的口味也是每來必點。每看老闆咚咚咚的拌著冰與配料,都會不自主的先吞一口口水。

■ woooooow,就是那比冰沙還要再堅挺一些些的黃金時刻,桑葚的酸甜滋味真棒!

■ 對雞蛋牛奶泡泡冰有興趣嗎?裡面真有顆生雞蛋。

最後,就是要迎戰大魔王的時刻了(哈哈哈),基隆排隊名店「阿華炒麵」,五、六年前吃過一次,姑且不論它值不值得,就是要帶何何來嚐嚐。排隊隊伍分為內用與外帶兩區,我們為省時排了外帶(還是等了半小時)、另加三元買了一個碗,兩人站在路邊狠吃起來。

■ 肉絲咖哩炒麵新臺幣70元。這濃郁、辛香並帶有中藥味的咖哩醬汁,呈現半乾半湯的,新鮮的麵條口感與一點也不小氣的肉片量,堅持一次只炒一份的心意,實在是非常滿足的ending了!我們的麵條是油麵,另外還有烏龍麵(白寬麵)、米粉可選。

咖哩這一味在很早期就透過海港貿易傳入基隆,所以基隆有些料理、糕餅都會將咖哩融入其中,算是一個飲食文化的特色之處。

這趟吃的都是再入門不過的基隆小吃,看似平常卻是屬於外地人的基隆印象;下一趟我倆覬覦的是基隆當地的海鮮,渴望親身目睹有「臺灣築地市場」稱號的「崁仔頂漁市」,於三更半夜的魚市中品嚐極致鮮美的生魚片!🍣🤯

 

天啊,這次就以食之名,趕緊安排來去基隆住一晚吧!

 

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