細細品嚐咖啡中的苦、酸、香、澀等多層次體驗,就會發現它屬於極為複雜又獨特的珍奇飲料。

對我而言,敢喝、敢吃、敢試咖啡辛辣料理之後,彷彿是轉大人的一種表現。

小時候,拒吃炒進辣椒的料理,排斥那辣到頭頂著火般的副作用;學生時期到出社會,走在學校或街上,見到趕路的上班族或優雅從容、才氣縱橫的藝術家,無論銳利或空靈的神態,手上總握著一杯杯咖啡,我不解那苦澀、又黑又濃稠的味道怎麼會被當成白開水般飲用呢?

不知何時,我也開始接受辛辣料理咖啡,並學習品嚐那箇中滋味。就像咖啡豆,由生烘焙至熟,過程有深、中、淺各個階段,而經常喝拿鐵的我便難以嚐出黑咖啡的原始風味與烘培度,不過沒關係!學習是一件長遠的事,至今,在一切尚未摸出頭緒前,不會改變的是貪吃貪喝的我們,然而造訪不只因為好吃好喝,更要進一步將店家深厚的人情故事一併咀嚼,如此一來搭配起食物味覺更將店家特色體會得淋漓盡致!

蜂大咖啡

地址:臺北市萬華區成都路42號

營業時間:週一至週日08:00~22:00


5月24日下午,大仁哥待辦事項的地點位在成都路上,眼看還有些時間,因而決定走進源自1956年的蜂大咖啡,品嚐咖啡與玻璃罐裝的港式點心,同時感受在西門町走過一甲子的歲月痕跡,是如何令老饕們一再登門造訪,同時又深受海外遊客喜愛,我想…每個人絕對有對蜂大咖啡情有獨鍾的原因,無論接觸蜂大於哪個時期的顧客,這裡總會有合你胃口的東西,尤其是人情味,喝咖啡彷彿成為人們拉進距離的重要飲品,咖啡廳林立,成了人們閒暇時最嚮往的聚集地,就算不敢喝也有無咖啡因的選項,再配上糕點,最奢侈的莫過於與對方分享或獨處的時刻,還有店家造就的一切,這就要親臨體會了。

無論內用或外帶,總有絡繹不絕的顧客,一樓客滿,由店員引導至二樓就座,大仁哥與我點了爪哇咖啡(虹吸式)、招牌水滴冰咖啡後,我便下樓至店門口購買港式點心,再自行端上樓。

  • 爪哇咖啡(虹吸式)-詢問店員此豆屬中度烘培,在果香酸味與咖啡烘培出的苦澀口感之間,喝起來順口,會附上兩顆奶球與咖啡糖,隨喜好再自行決定添加與否,初訪蜂大咖啡的我想要一探它的原始風味,因此無糖也無奶的呼嚕呼嚕下肚(頓時覺得自己轉大人),好在平時學著喝自家何爸烘的咖啡,讓我算是成功轉大人甚至有勇氣與口福品嚐各家的各式黑咖啡。

  • 招牌水滴冰咖啡-店員在點餐時會先詢問是否需要加,大仁哥習慣喝黑咖啡加一顆奶球,因此店員端上時已經加好了。歷經數小時冰滴的咖啡,味道特別濃郁,每一口都有咖啡的香醇,甚至有點類似發酵過的酒味;但這一杯太過轉大人,口味濃烈,可以品嚐很久,多點幾塊港式點心伴著嚐很剛好。(如果不敢嘗試冰滴的朋友可以選擇虹吸式選項拿鐵入口,就能得到柔情對待)

合桃酥雞仔餅鮑魚酥(下圖)。

  • 合桃酥-驚為天人的港式點心啊!以往其他地方吃的合桃酥直徑小、餅身厚;蜂大咖啡合桃酥直徑大、餅身薄,新鮮酥鬆,餅乾碎屑顆粒較大,口感霸氣頗有存在感,一口咬下散落在嘴裏,需停留咀嚼一陣再下肚,嘴中散發餅的濕潤香氣,貪吃的想要繼續第二口…味道像極了我愛的港式菠蘿麵飽上層香甜的酥皮,只是口感略為不同。

  • 雞仔餅-這塊神秘的點心是我起初望之卻步的,因為外觀像極了蟹殼,由於我不喜歡食物混搭,認為一塊點心鹹甜口味配上咖啡到底會是什麼風味?就像我不怎愛魯肉大餅一樣…怎料,大仁哥一咬:滿好吃的耶!眼睛一亮,到我試試…餅身稍硬,口感微黏牙,如甜蜜的麥芽餅一樣ㄙㄨㄚˋ嘴,顛覆了我對它的印象,也會是再訪必點來刺激我味蕾的點心。

  • 鮑魚酥-因外型似鮑魚而得其名,餅身多層次,特別的是有豆腐乳在其中而製成,也是鹹甜口味;但雞仔餅略勝一籌啊!個人覺得是因為雞仔餅口感獨特,較耐人尋味,而鮑魚酥口感較鬆散,入口易化開,雖留下淡淡腐乳香氣,存在感卻沒雞仔餅來的強烈!

  • 另點了杏仁糕芝麻糕,可見杏仁芝麻的身影,很夠味的兩塊糕點口感扎實;但配熱茶應該更為合適。

♥在蜂大咖啡店門口的玻璃罐及港式點心的陳列櫥窗,顛覆了我對咖啡廳的既定樣貌。

♥用餐的桌子與杯盤皆印有FONG DA COFFEE、各式咖啡器具圖案,加深了我對蜂大咖啡的記憶。

♥(上圖)左側的那附桌椅原為烘豆工作時使用,若是來了位坐著輪椅的忠實熟客,店家便會移開雜物供他在此就座以方便進出,蜂大的招牌不只濃烈的冰滴咖啡,滿滿的人情、歷史味更是令人餘韻猶存。

∗本文皆為個人口味喜好分享

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