在坊間,要找到比東一排骨價格還高的排骨飯,很難;但要找到比東一排骨美味的排骨飯,可說是太容易了。

那麼,究竟為何東一就是有辦法至今屹立不搖?

有天,我告訴何何位於臺北市中正區的中山堂旁有間非常「特別」的排骨店,讓她看過照片後,她興致高昂的程度出乎我意料,我想這就是東一排骨的魅力吧,在臺灣,無論什麼性質場所,要找到這般裝潢、規模已經極少了。

■ 隨時服務的資深服務員待命中。

■ 員工數量滿多的,正如火如荼的準備餐盒中,可見用餐時段內用外帶生意都很好。

有人形容這裡是日本風、也有人說是上海風、最多人說像夜總會,還有傳言以前是開舞廳、酒店,這些形容都可以,因為對如我年輕一輩而言,這裡即是一個未能參與的時代,定格在臺灣的「富裕」年代,像一場展覽與情境體驗,將所有對高檔、氣派、奢華、炫耀的投射與想像,渾然天成的融入這超過200坪的空間。

我們今天沒有在用餐尖峰蒞臨,所以未能參與到一踏進店門口,著名的阿姨級服務生們列隊歡迎、帶位的服務,但我以前曾經接受過這般高規款待,頭一回進來不但會令人受寵若驚、印象深刻,甚至還有點餘悸猶存。那時,網路資訊沒那麼發達,我一個高中剛畢業的小夥子光要踩上階梯再左拐進東一大門口就要躊躇個老半天了;獨自一人初次光臨,眼前目眩神迷的情境真的快把我給嚇死了,記得裡面播放著日本演歌、被帶入場時高朋滿座,好多爺嬤字輩的資深客人戴著墨鏡、西裝筆挺、盛裝打扮、髮型華麗的正用著餐,被引導至座位上的我超怕一頓吃下來傾家蕩產,付不出錢只能用小指頭抵債。

我覺得東一排骨這種「震撼感」是能夠讓人「轉大人」的,除非您是皇室或權貴出生,並不是每個人與生俱來都能抵擋得了這般「華麗的衝擊」;一個飢腸轆轆的青澀少年,傻坐在如此強調「視廳享受」的環境中,等候著一份價格稍高一些但不至於負擔不起的排骨飯,那種忐忑不安與慶幸的交雜、面子與懦弱間的拉扯,原來,這就是見世面,「叫小賀*」三個字我彷彿更接近一步了。(*叫小賀(臺語):有膽識、是個「角色」的意思;叫小=氣魄、膽識,賀=好;氣魄好!)

您說在這樣的情況下,您說它貴嗎?便宜呀,南無阿彌陀佛的實在太便宜了!!!!!

真心覺得這就是上一輩才會有的難得情緒,當網路讓一切透明,我們幾乎在踏進任何餐廳場所前都已能做足功課,在餐點評價、賣像掛帥的時代,這類匹夫之勇型的複雜情感已不復見。教父級就是教父級,就因為它曾開啟過你,所以終其一生也將伴隨著你。

■ 所謂高級的「視廳娛樂」,就是縱使在偌大空間內也無須擔心看不到電視、聽不見「渾厚」音樂,預計熱門時段應該還是播放日本演歌或東西洋老歌吧?中央電視柱下方的魚缸,以前還曾養著巨大的觀賞魚呢!

■ 排骨飯好不好吃不多做評論,但炸得不夠好倒是真的。

■ 魚排硬如刀片,大口咬下直接劃傷兩側嘴角。(我選擇相信是因為我們在平日非用餐時段來、且魚排較少人點,炸過又重炸加溫所導致)

■ 若您有機會光顧,點餐時魚排也碰巧這麼硬,食用前建議先沾滿隨附的臺式酸甜辣醬將之軟化,呈現類泰式椒麻雞風味。

■ 隨附的湯品。

東一排骨堪稱「城中御膳房」,其餐盒外送除了遍及各大公私立機關,更見證了博愛特區大大小小的陳抗事件、不分黨派立場的填飽各方熱血人士的胃,猶如燃煤推動火車般、伴隨著一場又一場的歷史事跡前進。今天與何何光臨前,沿途拒馬環列,繞了一大段路才得以來到東一,納悶的我們透過電視得知立院慘況,望向一旁忙碌著的大哥大姐,原來大夥兒正透過另一種角度參與其中。東一排骨,即是歷史。

東一排骨總店

地址:臺北市中正區延平南路61號2樓(中山堂警察局斜對面)

電話:(02)2381-1487;2381-9434;2381-2389;2371-1869

傳真:(02)2331-3529

營業時間:09:30-20:30(周一公休)

∗本文皆為個人口味喜好分享

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