晚上十點多與何何經過臺北松山,歸心似箭的我們想速速找些食物果腹,但這一帶入夜後靜悄悄,雖有夜市餐廳但特地前往又嫌大費周章,此時就會想起回程路上的市民大道劉媽媽涼麵。夜越深,與我們同樣需求的食客們略顯卑微,只要口味及格,旦求快速、實惠、飽足、好停車;盤點起生意澎湃的宵夜涼麵天職彷若是此,要滿足的多是像我們這般饑腸轆轆卻又懶惰貪圖方便僅一心想填飽腸胃的客人,用餐環境舒不舒適已不是多大問題

■ 營業的地點與時間點容許車輛路邊暫停一下,整排滿滿的。

■ 外面路邊位坐滿了,我們走進室內,看得出來這個地方的前身是傳統市場,用餐的地方就是以前賣菜賣肉的攤位,真是隨興。

■ 一旁工作人員不斷出餐、工業用電扇不停地將剛煮好的麵吹涼,熱氣氳得整個室內暖烘烘,也挺吵雜的;看看這些堆積如山、剛拌完油的麵條,就知道生意多好、餓著的人有多少。

■ 記得先拿點菜單,找到座位後寫上桌號再交回去付款。我們點了涼麵一大一小、味噌湯、荷包蛋。左上角出現了疑似logo的商標,不知有無去註冊。

■ 這辣油呈膏狀,看起來像沙茶醬,滿辣的。

■ 小的用碗裝,大的用盤裝。上頭配菜只有小黃瓜絲,簡簡單單的臺式涼麵。很多人說蒜味濃,我與何何倒沒感覺。

■ 這麵條蓬蓬鬆鬆、油亮光滑,仍有剛煮好的餘溫,這樣的新鮮爽感令我食指大動。

■ 醬料給的量很足、但偏稀,可以輕鬆沾滿所有的麵條。

涼麵整體味道還算濃郁,麵條煮得令我印象深刻,保有一點麵心、很有咬勁,也不會噎著的感覺,拿捏得很好。■ 吃麵同時看著店家將即將下鍋的麵條抓鬆,相片裡的先生不一會兒又跑去調一大鍋的麻醬,忙得不可開交。

■ 麻醬堆成塔,這樣的量若換成油漆,刷完一棟透天厝都綽綽有餘。

■ 平凡無奇的味噌湯與蛋。建議您光臨若要點可以選擇兩樣合為一的味噌蛋花湯,或是將未熟的蛋黃伴入麵中,皆會比個別單吃來得有意思。

劉媽媽涼麵算是生意非常熱絡的,大臺北地區也有幾家打著市民大道劉媽媽名號而開設的涼麵店,但生意卻遠不及本店,妙的是本店目前也無承認任何分店;何何吃麵同時在instagram上發了篇即時動態,有幾位香港朋友立即回覆對此味道念念不忘,不久隔壁桌也來了一對疑似觀光客的韓國夫婦,可見劉媽媽涼麵的招牌可響亮的,但遊客們光顧的究竟是哪家?我們還真不好問起。

■ 劉媽媽涼麵於2013年曾拓展旗艦店的宣傳單。(圖自劉媽媽麵店臉書專頁,圖片內品項已做更動。)

劉媽媽涼麵頗低調的,以它每日的客流量及開業年資(自稱超過50年)絕對可以算得上是北部名店了,奇怪卻一直找不到太多的媒體披露或深入介紹,只有在一些陳年部落格中得知最早以前約凌晨三點多開張(推測最初客群或許是臨近的臺北機場,也就是臺鐵主要的車輛維修與改裝基地之員工)、在那沒什麼經營的官方臉書頁面上看到曾試圖開過幾家分店,包括2013年租下一間歇業的夜店,126坪的空間未經改裝就直接設為「涼麵旗艦店」,旗艦店每日營業時間拉長,菜單多了湯麵選項及數款小菜,據傳還有每日限量版的「松露涼麵」。

而如今旗鑑店名號已回歸原址、當初分店也多已改名。繞了一圈不變的是劉媽媽位於市民大道五段上的老位置依舊門庭若市。

一塊招牌一世情,在食客眼中的風風雨雨無法生出信心,或許這也是劉媽媽涼麵一直以來低調經營的原因;畢竟樸實的味道、一致的口味、實惠的價格、合適的地點,才是庶民生意的根本與重點。

 

∗本文皆為個人口味喜好分享

劉媽媽涼麵

地址:臺北市松山區市民大道五段37號

電話:(02)8787-2093

營業時間:21:30 –隔日 09:00前(賣完即止);週二只到隔日05:00前

官方粉絲專頁

 

 

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